石見ワイナリーとは？──三瓶山の麓で生まれる地ワイン

島根県大田市三瓶町。

国立公園・三瓶山の雄大な自然の中に、「石見ワイナリー」は静かに佇んでいます。

清らかな空気、昼夜の寒暖差、火山性土壌——。

この地ならではの環境が、果実味豊かなブドウと個性あるワインを育てています。

「地元で育てたブドウを、地元で醸造し、地元で味わう」。

そんな地域循環型のワイナリーとして、今注目を集めているのが石見ワイナリーです。

大田市・三瓶町の自然が生む豊かな味わい

三瓶山は古くから“石見の屋根”とも呼ばれ、標高1,000m級の山々に囲まれた自然豊かな高原地帯。

この地のブドウは、日照時間が長く、朝晩の気温差が大きいため、糖度と酸味のバランスが絶妙です。

冷涼な気候が香り高いブドウを実らせ、ワインに奥行きのある味わいをもたらしています。

飲むほどに、まるで三瓶の風景が広がるような、澄んだ香りと深いコクが感じられます。

「栽培から醸造まで一貫」だからできる品質管理

石見ワイナリーの大きな特徴は、ブドウ栽培から醸造、瓶詰め、販売までをすべて自社で行っていることです。

ワイナリーに併設される葡萄畑は約4.7hあり、一本一本に手間を惜しまないスタイルで、

他のワイナリーとは一線を画しています。

収穫時期にはスタッフが自ら畑でブドウの状態を確認し、最も良いタイミングで収穫。

その後すぐに醸造所へ運び、鮮度を保ったままワインへと仕上げます。

この一貫体制が、「フレッシュでクリーン、そしてブドウ本来の味わいを感じるワイン」を実現しています。

石見ワイナリーの理念は、「地域の自然とともに歩むこと」。

また、島根県の活性化につなげたいと、近隣にホテルや自然体験ができるスポットもあります。

また、施設内には、オリジナルワインをテイスティングすることができたり、ワインに合うおつまみや山陰のお土産を購入することができるショップも併設されています。

「石見ワイナリーのワインを飲めば、石見の風土を感じられる」——

そんな想いが、一本一本に込められています。

ふるさとごちそうモールでも、おすすめの石見ワインを購入することができます。

旅行気分を味わいながら、家でも“石見の風土を感じる一杯”を楽しんでみませんか？

キャンベルアーリーという葡萄を使ったグレープの甘い香りとすっきりした酸味のフルーティーなワインです。

ほんのりとすっきりした甘みは、生ハムを使用した料理（特に生ハムとフレッシュチーズのサラダ）に合います。

メルローと山葡萄を交配させて誕生した「富士の夢」という品種で製造した赤ワインです。

山葡萄の特徴的な濃い赤色と独特の香りのフルボディーのワインですが、渋みが少なくすっきりとした飲みやすいワインに仕上がっています。

山陰の美味しいものを自宅でも楽しむなら！

旅の思い出を自宅でも味わいたい、山陰の特産品をもっと知りたいという方には、ご当地グルメ通販サイト「ふるさとごちそうモール」もおすすめです。

山陰地方の美味しい海の幸や山の幸が豊富に揃っているので、ぜひチェックしてみてくださいね。