島根県雲南市で地元の魚屋さんとして愛される石田魚店さんの焼きサバの販売を開始しました!
石田魚店さんの焼きサバは、厳選された特大の鯖だから強火で旨みを閉じ込め、じわりと焼くから表面はコンガリと焼き目が付き、身の中はジューシーでふっくらとした焼き上がりになります。
焼きサバは雲南市民に愛されるソウルフード。
まだ交通の発達していない時代に、島根半島沖で獲れた魚が港から届くのが、ここ木次町が生魚の限界といわれていたからです。そこで当時の魚屋が鯖に串を刺し、それを焼いてさらに奥の地域へと焼鯖を売りに歩いたのが始まりでした。
そのまま食べても、ちらしずしにしたりアレンジを加えてもOK!
是非一度ご賞味ください!